베트남에서 만든 백종원 굴전 그리고 굴 세척법

 유튜브로 백종원의 굴전 레시피를 보고 마트에서 깐 굴을 사서 굴전을 만들어 봤습니다. 베트남에 우리나라처럼 깐굴을 팔고 있어서 쉽게 먹을 수 있습니다. 백종원 레시피 중에서 홍콩식 굴전을 만들어 봤습니다.

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굴 세척법

굴 세척법

 한국에는 세척된 굴이 나와서 백종원 유투브에서는 굴을 물에 헹구면서 굴에 껍질이 붙어 있는 부분이 있으면 제거하라고 합니다. 베트남에서는 세척된 굴을 제가 아직 못 봐서 반드시 세척해서 먹어야 됩니다. 본래 생굴도 좋아하지만 이 굴로는 절대 못 먹을 것 같습니다. 

 

굴 세척법은 굴에다 소금을 넣고 섞어주면 노페물이 나옵니다. 노폐물이 없어질 때까지 헹궈주면 됩니다.

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백종원 굴전 만드는법

백종원 굴전 

굴전을 만드는 법은 간단합니다.

먼저 준비재료는 굴과 파, (마늘), 튀김 가루, 계란, 물입니다.

백종원 레시피에는 마늘은 들어가지 않습니다.

하지만 베트남 굴이 많이 비릴 것 같아서 저는 마늘을 추가했습니다.

그러고 나서 마늘과 파는 다져주고, 굴에 튀김 가루와 계란 물을 넣고 섞어주면 준비 끝입니다.

이때 물과 튀김가루는 1대 1로 넣어 주면 됩니다.

 

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백종원 굴전

 굴전을 구울 때는 홍콩식이라 기름을 넉넉하게 넣어서 튀기듯이 구워줘야 됩니다. 그리고 굴전 크기는 원하시는 사이즈대로 구우면 됩니다. 유튜브에서는 한입 크기로 구웠는데, 저는 좀 크게 구웠습니다.

 

백종원 굴전

 굴을 먹고 쉽게 배탈이 날 수 있어서, 굴전을 만들 때는 조금 오랫동안 구워서 굴이 완전히 다 익혀주는 것이 좋습니다. 그리고 보통 전은 간장 양념장에 찍어먹는데, 오늘은 백종원씨 추천대로 스리라차 소스에 찍어 먹었습니다. 굴전의 약간 느낀 한 맛이 스리라차 소스의 매콤,달콤 맛과 잘 어울려서 맛있게 먹었습니다.