호치민 맛집, 반깐 헤(bánh canh hẹ), 반 배우 농 꼬 마이 푸엔

 오늘 소개할 호치민 맛집은  반 배우 농 꼬 마이 푸엔 (Bánh bèo nóng cô mai phú yên)입니다. 베트남 친구의 소개로 가보았는데 근처에서 유명한 음식점이라고 합니다. 반 배우 농 (Bánh bèo nóng)는 음식 이름이고 꼬 마이(cô mai)는 마이 아가씨라는 뜻, 푸엔은(phú yên) 지역이름 입니다. 그래서  음식점 이름을 해석하면 "푸엔의 마이 아가씨가 만든 반 배우 농"  정도 될 것 같습니다.

 

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음식 소개

반깐 헤 ( bánh canh hẹ)

호치민 맛집인 반 배우 농 꼬 마이 푸엔에서 친구의 추천으로 반깐 헤 ( bánh canh hẹ), 반 배우 농(Bánh bèo nóng), 그리고,그리고 이름을 잊어버렸는데, 바나나 잎에 쌓인 어묵, 느억 쌈(Nước sâm)을 주문했습니다. 현지 식당은 역시 베트남 사람과 같이 가야 다양하게 먹을 수 있는 거 같습니다.

 

먼저 소개 할 음식은 반깐 헤로 여기서 반깐은 쌀국수면 종류 중 하나입니다. 일단 쌀국수면이 납작하다면, 반깐 조금 굵으면서 동글해서 약간 가락국수 면과 비슷하게 생겼으나, 면을 반죽할 때 타피오카 가루를 같이 반죽하기에 맛이 약간 한국의 칼국수 면과 맛이 비슷합니다. 그리고 헤(hẹ)는 우리나라 부추를 말합니다. 

 

반깐 헤는 생선 육수에 어묵과, 생선 살 그리고 메추리알을 고명처럼 올려주고 부추를 잔뜩 뿌려서 제공됩니다. 일단은 보통 베트남 음식에 나오는 향신료가 전혀 없습니다. 그리고 생선 육수도 맛집이라 그런지 비린맛 없이 깔끔합니다. 거기에 부추를 같이 먹으니 배속이 든든합니다. 육수에 부추만 먹으면, 살짝 싱거울 때, 어묵이나 생선 살을 먹으니 짭짭하게 간을 딱 잡아줘서 맛있었습니다.  반깐면은 약간 퍼지긴 했는데 국물과 잘 어울립니다.

 

반 배우 농(Bánh bèo nóng)

두 번째 소개할 음식은 반 배우 농(Bánh bèo nóng)입니다.  반 배우(Bánh bèo)는 한국의 떡 같이 쌀가루를 반죽해서 구운 음식인데, 농(nóng)은 뜨거운이란 뜻으로, 직역하면 "뜨거운 반 배우"입니다. 음식 이름대로 처음에 음식이 제공되면 그릇도 뜨거우니 조심해야 됩니다.

 

반 배우 농의 맛은 일단 소스 없이 먹으면 간이 안된 쌀떡을 먹는 느낌이라서,  느억맘 소스(Nước Mam)를 조금 올려 먹어야 맛있습니다. 맛은 따뜻한 쌀 떡이 부드럽고, 그 위에 고명 처럼 올리진 재료와  같이 먹으면 식감이 좋습니다. 제입에는 느억맘 소스 맛으로 먹는 느낌이긴 했는데 1~2개 정도는 먹을만합니다.

 

 

 

 마지막 음식은 제가 음식 이름은 기억이 나지 않지만, 바나나 잎에 쌓인 어묵입니다. 잎을 풀어보면 왼쪽 사진과 같이 하얀 덩어리가 나오는데 맛이 어묵과 비슷합니다. 베트남에서 짜가(Chảcá)

라는 어묵을 먹어보면, 반죽 중간에 통후추가 들어있는데, 그걸 씹을 때마다 터지는 맛은 아직 저에게 익숙하진 않지만, 은근히 먹다 보면 한 번씩 생각납니다.

 

느억 쌈(Nước sâm)

느억 쌈(Nước sâm)은 음식은 아니고 음료수입니다. 왼쪽 사진이 쌈(sâm)이라는 채소인데, 뿌리와 잎이 같이 있습니다. 이 쌈을 물과 설탕을 넣고 끓이면 느억 쌈이 됩니다. 색깔은 약간 한약 같이 생겼는데, 특별한 쓴맛은 없고 설탕이 들어가서 인지 살짝 달콤하고 시원한 맛입니다. 너무 갈증이 심할 때 마시면 좋을 것 같습니다.

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가격 및 위치 안내

반 배우 농 꼬 마이 푸엔 (Bánh bèo nóng  cô mai phú yên)

저는 오늘 총 4가지를 주문해서 먹었습니다. 같이 간 베트남 친구가 대신 결제를 해서 장확 하고 자세한 가격은 모르지만, 총 다해서 대략 160,000동(8,000원 정도) 나왔습니다. 음식의 양은 둘이 적당히 배부르게 먹을 수 있습니다. 베트남 현지 식당은 저렴해서 좋습니다. 

 

반 배우 농 꼬 마이 푸엔 (Bánh bèo nóng cô mai phú yên)는 푸뉴언(Phú Nhuận)군에 위치해 있습니다.

같은 골목에 코 쿱이라는 큰 마트가 있어서, 마트를 찾으시면 음식점 쉽게 찾을 수 있습니다. 

 

주소 : 54 Hoa Sứ, Phường 7, Phú Nhuận, Thành phốHồChí Minh, 베트남

 

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오늘은 처음 먹어본 음식이 많았는데, 제가 가장 추천하는 것은 반깐 헤 ( bánh canh hẹ)입니다. 깔끔한 국물이 술을 많이 마신 날에 해장으로 좋을 것 같습니다.