베트남 게살 국수 반깐 꾸어

 저에게 호치민에 살다 좋은 점은 다양한 길거리 음식을 쉽게 먹을 수 있는 점입니다. 베트남 음식으로 이미 유명한 반미, 쌀국수, 껌승 같은 음식은 호치민 어느 곳에 가더라도 쉽게 접할 수 있습니다. 오늘은 여러 베트남 음식 중에서 베트남 게살 국수 반깐 꾸어(Bánh Canh Cua)입니다.

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베트남 게살 국수 반깐 꾸어 소개

베트남 게살국수 반깐 꾸어(Bánh Canh Cua)

 베트남 게살 국수 반깐반깐 꾸어는 "반깐"이라고 부르는 굵은 쌀국수면에 베트남어로 게를 뜻하는 "꾸어" 붙인 음식 이름입니다. 이 "반깐"뒤에 어떤 재료가 오는지에 따라서 다양해집니다. 베트남에서는 우리가 베트남 쌀국수 하면 떠올리는 "퍼(Phở)처럼 "반깐'도 현지인들이 자주 먹는 음식입니다.

 

 반깐은 쌀가루와 타피오카 가루를 섞어서 만든 면인데, 면의 굵기가 가락국수 면처럼 생겼습니다. 하지만 가락국수 면처럼 탄력이 없어서 잘 끓어집니다. 그래도 면의 맛은 가락국수와 비슷합니다.

 

 베트남 게살 국수 반깐 꾸어에서 제가 좋아하는 부분은 빨간 육수입니다. 어떤 재료를 넣고 끓였는지 정확히 모르겠지만, 국물이 달콤하면서 먼가 깊은 맛이 나며, 맛있습니다. 거기에 토핑처럼 미리 준비된 여러 재료를 올려서 음식이 나옵니다. 

 

베트남 게살국수 반깐 꾸어(Bánh Canh Cua)

 이 토핑은 음식점 마다 조금씩 다른데 보통은 우리나라 선지와 게살, 그리고 새우, 어묵은 공통적으로 사용됩니다. 선지 경우 미리 삶아서 굳혀 놓은 거라 음식이 나왔을 때 바로 먹으면 좀 차갑지만 신선한 피를 이용했는지, 한국에서 먹던 선지처럼 비린내 없이 깔끔하고 부드럽니다.

 

 게살국수라서 게살은 꼭 들어가지만, 양이 조금 아쉽습니다. 그래도 게맛은 한국 꽃게가 더 맛있습니다. 대신 어묵은 국물과 같이 먹으면 맛이 괜찮습니다. 베트남 어묵도 맛있습니다.

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베트남 게살 국수 가격

베트남 게살국수 반깐 꾸어(Bánh Canh Cua)

베트남 게살 국수 반깐 꾸어는 보통 5만 동(약 2500원 정도) 합니다. 제가 이날 방문한 음식점은 45,000동으로 저렴합니다. 저렴한 가격이지만 음식에 들어간 재료를 보면, 아주 괜찮은 음식이라고 생각합니다. 거기에 제가 여러 번 먹었지만 맛있습니다.

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 오늘은 베트남 게살 국수 반깐 꾸어에 대해서 알아보았습니다. 반깐 꾸어는 베트남에서 출출할 때, 부담 없이 가볍게 한 끼로 좋습니다.